老式发面大饼干

8.1分
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诗韵墨香
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、植物油、鸡蛋、砂糖，步骤:1.盆里放入糖200克，酵母5克，泡 2.量500克面粉，倒入盆里，把搅拌 3.面团和好！醒发很重要，醒15分钟 4.醒发好面团，用擀面杖擀长方形面坯
30分钟-1小时 简单 甜

配方

9种材料
面粉 500克、植物油 50克、糖 200克、鸡蛋 一个、砂糖 适量、酵母 5克、泡打粉 5克、水 适量、蛋液 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
盆里放入糖200克，酵母5克，泡打粉5克，鸡蛋一个，植物油50克，搅拌均匀，糖慢慢融化！
步骤2.
量500克面粉，倒入盆里，把搅拌好糖倒入盆里，和面，加适量水，和面团，软硬适中！
步骤3.
面团和好！醒发很重要，醒15分钟！
步骤4.
醒发好面团，用擀面杖擀长方形面坯！
步骤5.
用刀切大小均匀长方形面片，继续醒发30分钟！
步骤6.
烤箱提前预热5分钟！把面坯入考盘！上下火160度，烘焙5分钟定型！
步骤7.
分钟定型从烤箱中拿出来，面坯刷一层蛋液。
步骤8.
再撒适量砂糖！
步骤9.
继续烘焙25分钟！每款烤箱温度与温差不一样，控制温度很重要！
步骤10.
成品！

窍门

烤箱温差不一样，第一次烘焙温度控制好！

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老式发面大饼干
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老式发面大饼干
盆里放入糖200克，酵母5克，泡打粉5克，鸡蛋一个，植物油50克，搅拌均匀，糖慢慢融化！
量500克面粉，倒入盆里，把搅拌好糖倒入盆里，和面，加适量水，和面团，软硬适中！
面团和好！醒发很重要，醒15分钟！
醒发好面团，用擀面杖擀长方形面坯！
用刀切大小均匀长方形面片，继续醒发30分钟！
烤箱提前预热5分钟！把面坯入考盘！上下火160度，烘焙5分钟定型！
分钟定型从烤箱中拿出来，面坯刷一层蛋液。
再撒适量砂糖！
继续烘焙25分钟！每款烤箱温度与温差不一样，控制温度很重要！
成品！