青笋炒紫山药

7.3分
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清欢的烟火生活
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:紫山药、青笋、蔬之鲜、红菜椒，步骤:1.水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。 2.莴笋去叶去皮洗净后切成薄片，蒜去 3.紫山药去皮洗净后切成山药片。 4.把切好的山药片放入沸水锅里焯至八
10-30分钟 一般 清淡

配方

8种材料
紫山药 300克、青笋 300克、水发黑木耳 50克、油 适量、盐 适量、蒜 适量、蔬之鲜 适量、红菜椒 半个

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
步骤2.
莴笋去叶去皮洗净后切成薄片，蒜去皮切片，红椒去籽洗净切小块备用。
步骤3.
紫山药去皮洗净后切成山药片。
步骤4.
把切好的山药片放入沸水锅里焯至八成熟后捞出备用。
步骤5.
炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味后放入木耳翻炒一会。
步骤6.
放入莴笋片和红椒翻炒翻炒。
步骤7.
放入紫山药片翻炒至熟。
步骤8.
调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅。

窍门

山药遇铁会氧化发黑，所以用沸水焯一下防止发黑。

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青笋炒紫山药
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青笋炒紫山药
水发黑木耳洗净后撕成小朵备用。
莴笋去叶去皮洗净后切成薄片，蒜去皮切片，红椒去籽洗净切小块备用。
紫山药去皮洗净后切成山药片。
把切好的山药片放入沸水锅里焯至八成熟后捞出备用。
炒锅倒油烧热，下蒜片煸出香味后放入木耳翻炒一会。
放入莴笋片和红椒翻炒翻炒。
放入紫山药片翻炒至熟。
调入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可起锅。