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窍门配方

红烧翅中
鸡翅洗干净。
锅里水烧开放鸡翅,煮的过程中将浮沫去除。
将煮好的鸡翅捞起沥干。
锅里放油放白糖烧热,再放鸡翅翻炒均匀。
加入酱油料酒翻炒。
加入适量的水。
放姜片葱段八角干辣椒花椒盐等调料,大火将水煮沸后转中火盖上煮半小时。
最后几分钟注意观察收汁,即可。