【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅

9.5分
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爱下厨的猪
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡翅中、料酒、生抽、黑胡椒，步骤:1.准备所需要的食材。 2.鸡翅表面打花刀，放入盐，生抽，料 3.青椒切碎。 4.面粉加水调成面糊。
30分钟-1小时 一般 原味

配方

12种材料
鸡翅中 6个、盐 3克、料酒 10毫升、生抽 15毫升、黑胡椒 适量、面粉 50克、清水 50毫升、鸡蛋 1个、面包糠 60克、蒜末 30克、豆豉 1勺、青椒 1个

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需要的食材。
步骤2.
鸡翅表面打花刀，放入盐，生抽，料酒和黑胡椒腌制30分钟。
步骤3.
青椒切碎。
步骤4.
面粉加水调成面糊。
步骤5.
面糊加鸡蛋调匀。
步骤6.
锅里倒油，烧热，筷子放进去立刻冒小泡泡。
步骤7.
倒入面包糠炸至金黄捞出。
步骤8.
炸好的面包糠用吸油纸吸油。
步骤9.
腌好的鸡翅裹上蛋面糊。
步骤10.
放入油锅炸至。
步骤11.
小火炸至颜色微黄捞出。
步骤12.
锅里的油重新烧热，放入鸡翅用大火复炸。
步骤13.
炸至金黄捞出控油。
步骤14.
蒜末放入油锅炸制。
步骤15.
炸成金黄色捞出控油。
步骤16.
锅里放少量的油，放入豆豉小火翻炒。
步骤17.
豆豉炒香后放入炸好的鸡翅，翻炒的时候动作要轻，不要弄破鸡翅的外皮。
步骤18.
放入蒜末炒匀。
步骤19.
放入面包糠快速的翻炒。
步骤20.
撒上青椒碎就可以出锅了。
步骤21.
装盘上桌。

窍门

鸡翅经过复炸不会那么油腻，外皮也会很酥脆。

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【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅
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【飞禽走兽】——避风塘炒鸡翅
准备所需要的食材。
鸡翅表面打花刀，放入盐，生抽，料酒和黑胡椒腌制30分钟。
青椒切碎。
面粉加水调成面糊。
面糊加鸡蛋调匀。
锅里倒油，烧热，筷子放进去立刻冒小泡泡。
倒入面包糠炸至金黄捞出。
炸好的面包糠用吸油纸吸油。
腌好的鸡翅裹上蛋面糊。
放入油锅炸至。
小火炸至颜色微黄捞出。
锅里的油重新烧热，放入鸡翅用大火复炸。
炸至金黄捞出控油。
蒜末放入油锅炸制。
炸成金黄色捞出控油。
锅里放少量的油，放入豆豉小火翻炒。
豆豉炒香后放入炸好的鸡翅，翻炒的时候动作要轻，不要弄破鸡翅的外皮。
放入蒜末炒匀。
放入面包糠快速的翻炒。
撒上青椒碎就可以出锅了。
装盘上桌。