脆皮小蛋糕

7.4分
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:蜂蜜、鸡蛋、泡打粉、低筋粉，步骤:1.蛋黄与蛋白分离，蛋黄加15克细砂 2.加入有机亚麻籽油、蜂蜜拌均；低筋 3.蛋白打至大泡，加入细砂糖打发至拎 4.打发好的蛋白迅速加入步骤2中拌均
30分钟-1小时 一般 甜

配方

7种材料
低筋粉 110克、亚麻籽油 40克、蜂蜜 20克、细砂糖 50克、鸡蛋 2个、盐 1克、泡打粉 1克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄与蛋白分离，蛋黄加15克细砂糖拌均；
步骤2.
加入有机亚麻籽油、蜂蜜拌均；低筋粉加盐加泡打粉拌均，过刷，一起加入拌均
步骤3.
蛋白打至大泡，加入细砂糖打发至拎起打蛋器，蛋液留下的痕迹不会马上消失；PS：细砂糖35个分三次加入蛋白中打发；
步骤4.
打发好的蛋白迅速加入步骤2中拌均；PS：不需要拌均太久，迅速大圈拌均
步骤5.
拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中；
步骤6.
烤箱180度预热，烤18分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异
步骤7.
烤好的小蛋糕，冷却，取出即可；
步骤8.
美味的下午茶，脆皮小蛋糕就可以享用。

窍门

1.蛋白打发的时候要分三次加入细砂糖； 2.先拌均蛋黄食材，再打发蛋白，这样蛋糕才会蓬松

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脆皮小蛋糕
蛋黄与蛋白分离，蛋黄加15克细砂糖拌均；
加入有机亚麻籽油、蜂蜜拌均；低筋粉加盐加泡打粉拌均，过刷，一起加入拌均
蛋白打至大泡，加入细砂糖打发至拎起打蛋器，蛋液留下的痕迹不会马上消失；PS：细砂糖35个分三次加入蛋白中打发；
打发好的蛋白迅速加入步骤2中拌均；PS：不需要拌均太久，迅速大圈拌均
拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中；
烤箱180度预热，烤18分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异
烤好的小蛋糕，冷却，取出即可；
美味的下午茶，脆皮小蛋糕就可以享用。