#ACA烘焙明星大赛#艾草戚风

9.5分

2人已做过

火镀红叶

时间:2小时以上，难度:一般，配方:低筋面粉、牛奶、蛋白、蛋黄，步骤:1.各材料 2.亚麻籽油与牛奶混合均匀 3.蛋黄与20克的糖放一起，拌好后加 4.过筛加入2/3的低筋粉，拌好

2小时以上一般甜

艾草粉 6.5g、低筋面粉 90g、牛奶 70g、蛋白 4个、蛋黄 4个、苹果醋 5滴、亚麻籽油 40g、糖 80g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

各材料

步骤2.

亚麻籽油与牛奶混合均匀

步骤3.

蛋黄与20克的糖放一起，拌好后加入亚麻籽油与牛奶混合液，拌均匀

步骤4.

过筛加入2/3的低筋粉，拌好

步骤5.

再过筛加入1/3的低筋粉与艾草粉

步骤6.

拌至无颗粒，待用

步骤7.

克的糖与蛋白、醋放一起

步骤8.

打至带钩状

步骤9.

先下1/3的蛋白玎在艾草面糊里

步骤10.

翻拌均匀后再分两次下余下的蛋白霜

步骤11.

面糊全部拌至均匀

步骤12.

倒入中空模里，轻轻震去面糊内的气泡

步骤13.

放烤箱下层140度先烤25分钟

步骤14.

与移至中层，烤箱170度烤25分钟

步骤15.

取出蛋糕，用酒瓶倒插晾凉即可

窍门配方

#ACA烘焙明星大赛#艾草戚风

各材料

亚麻籽油与牛奶混合均匀

蛋黄与20克的糖放一起，拌好后加入亚麻籽油与牛奶混合液，拌均匀

过筛加入2/3的低筋粉，拌好

再过筛加入1/3的低筋粉与艾草粉

拌至无颗粒，待用

克的糖与蛋白、醋放一起

打至带钩状

先下1/3的蛋白玎在艾草面糊里

翻拌均匀后再分两次下余下的蛋白霜

面糊全部拌至均匀

倒入中空模里，轻轻震去面糊内的气泡

放烤箱下层140度先烤25分钟

与移至中层，烤箱170度烤25分钟

取出蛋糕，用酒瓶倒插晾凉即可