全麦老式面包

8.1分
55人已做过
柳絮1982
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋粉、黄油、奶粉、酵母，步骤:1.将酵头的所有配料搅拌在一起。 2.放到阳光下充分发酵。 3.将酵头和主料一起放到面包机里，按 4.发酵2倍大。
2小时以上 简单 甜

配方

13种材料
低筋粉 45G、高筋粉 105G、糖 30G、黄油 35G、盐 1G、奶粉 12G、蛋液 45G、水 30G、融化黄油 适量、低筋粉 45G、高筋粉 105G、水 120G、酵母 4G

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将酵头的所有配料搅拌在一起。
步骤2.
放到阳光下充分发酵。
步骤3.
将酵头和主料一起放到面包机里，按两次搅拌程序，然后加黄油，再按一次搅拌程序。
步骤4.
发酵2倍大。
步骤5.
平君分6份
步骤6.
搓成长条，扭起来。
步骤7.
从中间穿过来。
步骤8.
再穿回去。
步骤9.
发酵两倍大。
步骤10.
℃ 烤箱中层 25分钟 中间觉得颜色可以了，加盖锡纸。
步骤11.
出锅前刷黄油。

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全麦老式面包
将酵头的所有配料搅拌在一起。
放到阳光下充分发酵。
将酵头和主料一起放到面包机里，按两次搅拌程序，然后加黄油，再按一次搅拌程序。
发酵2倍大。
平君分6份
搓成长条，扭起来。
从中间穿过来。
再穿回去。
发酵两倍大。
℃ 烤箱中层 25分钟 中间觉得颜色可以了，加盖锡纸。
出锅前刷黄油。