#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 藕遇小蛋糕

8.2分
22人已做过
牛妈厨房
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:莲藕、白糖、鸡蛋、桂花酱，步骤:1.备好所用食材。 2.将藕对半分，一半去皮切丁备入桂花 3.另一半切大小相等的薄片，差不多十 4.分蛋打法，将蛋白加糖打至倒扣不流
10-30分钟 简单 甜

配方

5种材料
莲藕 1段、低粉 80克、白糖 30克、鸡蛋 3个、桂花酱 1茶匙

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所用食材。
步骤2.
将藕对半分，一半去皮切丁备入桂花酱煮至收汁备用。
步骤3.
另一半切大小相等的薄片，差不多十二片。
步骤4.
分蛋打法，将蛋白加糖打至倒扣不流。
步骤5.
再分次加入蛋黄，提高打蛋器的转速，打至融合。
步骤6.
打好后是这个状态。
步骤7.
再将低粉过筛加到蛋糊里。
步骤8.
拌至无干粉状后，入裱花袋备用。
步骤9.
将蛋糕糊挤在带纸托的模具里，先挤五分满，再加入煮好放凉的桂花藕丁。
步骤10.
再挤入蛋糕糊至八分满，再顶度放上一片控水的藕片。
步骤11.
入预热好的烤箱160度烤20分钟即可。

窍门

烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。 藕丁要煮到收汁，但不要煮焦了。

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#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 藕遇小蛋糕
备好所用食材。
将藕对半分，一半去皮切丁备入桂花酱煮至收汁备用。
另一半切大小相等的薄片，差不多十二片。
分蛋打法，将蛋白加糖打至倒扣不流。
再分次加入蛋黄，提高打蛋器的转速，打至融合。
打好后是这个状态。
再将低粉过筛加到蛋糊里。
拌至无干粉状后，入裱花袋备用。
将蛋糕糊挤在带纸托的模具里，先挤五分满，再加入煮好放凉的桂花藕丁。
再挤入蛋糕糊至八分满，再顶度放上一片控水的藕片。
入预热好的烤箱160度烤20分钟即可。