酸菜肉包

7.5分

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开心肥羊

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:酸菜、瘦肉、胡萝卜、面粉，步骤:1.瘦肉切成沫，用盐、生抽和香油腌一 2.酸菜切粒，入锅继续翻炒。 3.最后将胡萝卜丁、青葱沫，倒入锅中 4.炒出香味即可盛出摊凉备用。

10-30分钟一般酸、咸

酸菜 200克、瘦肉 100克、胡萝卜半根、面粉 400克、玉米粉 50克、盐少许、香油少许、生抽少许、白糖 30克、青葱 5根、酵母 2克

步骤1.

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瘦肉切成沫，用盐、生抽和香油腌一下；然后下油锅炒香。

步骤2.

酸菜切粒，入锅继续翻炒。

步骤3.

最后将胡萝卜丁、青葱沫，倒入锅中，加少许生抽，翻炒片刻。

步骤4.

炒出香味即可盛出摊凉备用。

步骤5.

将面粉、玉米粉以及白砂糖倒入碗中，加入酵母，用温水开面，揉搓好并发酵两小时。

步骤6.

发酵好的面，揉成光滑面团；然后分成小段，擀成中间厚，周边较薄的面皮，将馅料包入其中。

步骤7.

包好的酸菜包子要放置10～20分钟，任其二次发酵。

步骤8.

冷水入锅蒸，水开后，10分钟关火，放置3～4分钟即可开盖。

窍门配方

酸菜肉包

瘦肉切成沫，用盐、生抽和香油腌一下；然后下油锅炒香。

酸菜切粒，入锅继续翻炒。

最后将胡萝卜丁、青葱沫，倒入锅中，加少许生抽，翻炒片刻。

炒出香味即可盛出摊凉备用。

将面粉、玉米粉以及白砂糖倒入碗中，加入酵母，用温水开面，揉搓好并发酵两小时。

发酵好的面，揉成光滑面团；然后分成小段，擀成中间厚，周边较薄的面皮，将馅料包入其中。

包好的酸菜包子要放置10～20分钟，任其二次发酵。

冷水入锅蒸，水开后，10分钟关火，放置3～4分钟即可开盖。