原味发面饼

7.5分
97人已做过
冬季心情
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:面粉、发酵粉，步骤:1.原料：面粉、面粉中加入泡打粉。发 2.面饧好后，移到面板上，用手揉，排 3.搓成长条，分成四等份。 4.取出一个面剂子，团成圆形，用手掌
10-30分钟 简单 原味

配方

3种材料
面粉 230克、发酵粉 1克、无铝泡打粉 1克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：面粉、面粉中加入泡打粉。发酵粉加入水中，静置一会，然后倒入面粉中，揉成光滑稍软一些的面团，放置盆中饧发30分钟。
步骤2.
面饧好后，移到面板上，用手揉，排出面中的气泡。
步骤3.
搓成长条，分成四等份。
步骤4.
取出一个面剂子，团成圆形，用手掌压扁。擀成大一些的圆面片，厚度0.5厘米左右。
步骤5.
同上依次将余下的三个面剂子都擀成圆面片，盖上湿布饧15分钟。
步骤6.
开火，锅内倒入少许的油。
步骤7.
油热，下入饼坯，盖上锅盖，焖1分钟左右，饼坯在慢慢变厚。
步骤8.
靠锅底的那一面已经变成黄色，再翻面烙，两面烙成金黄色，饼坯用手轻轻一按再轻开，饼皮迅速回弹，饼就成熟了。
步骤9.
将四张饼烙好，装盘。

窍门
发面饼简单易做，但是要烙成松松软软的，还是需要窍门的：首先，面要和得软一些；面坯要饧一会再烙，饧的时候要盖上湿布，防止面坯干了；烙的时候温度要控制好，火力不能太小，否则饼发不起来，而且烙制的时间还长，烙时要守着锅，及时翻面，才会烙出暄软好吃的发面饼。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 原味发面饼做法大全

原味发面饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

原味发面饼
原料：面粉、面粉中加入泡打粉。发酵粉加入水中，静置一会，然后倒入面粉中，揉成光滑稍软一些的面团，放置盆中饧发30分钟。
面饧好后，移到面板上，用手揉，排出面中的气泡。
搓成长条，分成四等份。
取出一个面剂子，团成圆形，用手掌压扁。擀成大一些的圆面片，厚度0.5厘米左右。
同上依次将余下的三个面剂子都擀成圆面片，盖上湿布饧15分钟。
开火，锅内倒入少许的油。
油热，下入饼坯，盖上锅盖，焖1分钟左右，饼坯在慢慢变厚。
靠锅底的那一面已经变成黄色，再翻面烙，两面烙成金黄色，饼坯用手轻轻一按再轻开，饼皮迅速回弹，饼就成熟了。
将四张饼烙好，装盘。