去骨卤猪蹄

6.0分

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从零开始2015

时间:2小时以上，难度:困难，配方:猪蹄、八角、草果、香草，步骤:1.将猪蹄去骨，洗净备用 2.将猪蹄过水，去掉血腥味，可加生姜 3.将过水的猪蹄洗净，放入卤汤锅中。 4.一个半小时左右出锅，色泽就如图所

2小时以上困难五香

猪蹄 3斤、八角 10克、草果 5克、桂皮 8克、香草 5克、糖适量、盐适量、三奈 5克、香果 5克、茴香 15克、陈皮 5克、甘草 3克

步骤1.

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将猪蹄去骨，洗净备用

步骤2.

将猪蹄过水，去掉血腥味，可加生姜和料酒

步骤3.

将过水的猪蹄洗净，放入卤汤锅中。

步骤4.

一个半小时左右出锅，色泽就如图所示，味道巴适的很。

大火烧开，小火慢卤，容易入味和烂熟。

窍门配方

去骨卤猪蹄

将猪蹄去骨，洗净备用

将猪蹄过水，去掉血腥味，可加生姜和料酒

将过水的猪蹄洗净，放入卤汤锅中。

一个半小时左右出锅，色泽就如图所示，味道巴适的很。