拌蕨根粉

7.4分
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冬季心情
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:蕨根粉、香菜、生抽、味精，步骤:1.原料：蕨根粉。 2.用冷水浸泡蕨根粉。我用的时间比较 3.开火，锅内烧开水，下入蕨根粉煮， 4.将蕨根粉捞出，过凉水后捞出。
10分钟以内 简单 咸鲜

配方

9种材料
蕨根粉 180克、香菜 20克、蒜 5瓣、盐 适量、生抽 5克、醋 3克、味精 少许、小红辣椒 1个、香油 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：蕨根粉。
步骤2.
用冷水浸泡蕨根粉。我用的时间比较长，早起泡了上了，有四个小时吧（这样更好煮）。
步骤3.
开火，锅内烧开水，下入蕨根粉煮，挑起一根蕨根粉用手指一捏即断，就差不多好了。关火。
步骤4.
将蕨根粉捞出，过凉水后捞出。
步骤5.
蒜砸成蒜末，将香菜洗净。
步骤6.
香菜切碎。
步骤7.
将蕨根粉、蒜末、香菜碎放到搅拌盆里。加盐、生抽、醋、味精调味，拌匀。
步骤8.
装盘，淋上香油、撒上斜刀切的小红辣椒点缀即可。

窍门

蕨根粉浸泡时间长，再用水煮可以减少用时。加热时要用筷子不停的搅拌，防止粘锅。

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拌蕨根粉
原料：蕨根粉。
用冷水浸泡蕨根粉。我用的时间比较长，早起泡了上了，有四个小时吧（这样更好煮）。
开火，锅内烧开水，下入蕨根粉煮，挑起一根蕨根粉用手指一捏即断，就差不多好了。关火。
将蕨根粉捞出，过凉水后捞出。
蒜砸成蒜末，将香菜洗净。
香菜切碎。
将蕨根粉、蒜末、香菜碎放到搅拌盆里。加盐、生抽、醋、味精调味，拌匀。
装盘，淋上香油、撒上斜刀切的小红辣椒点缀即可。