#信任之美#莜面鱼

8.1分
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冬季心情
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:莜面、面粉、冷水、开水，步骤:1.原料：莜面、面粉。 2.将开水与莜面混合后揉成面团，莜面 3.凉水与面粉混合后揉成面团。 4.将两种面团混合一起揉成一个面团，
10-30分钟 一般 原味

配方

4种材料
莜面 100克、面粉 50克、冷水 30克、开水 70克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：莜面、面粉。
步骤2.
将开水与莜面混合后揉成面团，莜面面团不好成形，要有耐心，揉成稍硬的面团。
步骤3.
凉水与面粉混合后揉成面团。
步骤4.
将两种面团混合一起揉成一个面团，面团有点硬。
步骤5.
在面板上将面团搓成长条。
步骤6.
用刀切成0.5厘米左右的小面团。
步骤7.
从中间一分为二，再一分为二（也就是取一个小面团的四分之一做莜面鱼）。
步骤8.
用手掌的大鱼际将面团搓成中间粗两边细的小鱼状。
步骤9.
搓好的莜面鱼放置在盘子里，如果不是当天吃，可以将做好的莜面鱼放冰箱冷冻室冻上，随吃随取。
步骤10.
成品。
步骤11.
成品。

窍门

做莜面鱼的面团不能太软，否则不好成形，而且容易粘在一起。面粉的吸水量不同，我给出的量只是参考，要根据自家的面粉吸水量逐渐添加水的用量。

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#信任之美#莜面鱼
原料：莜面、面粉。
将开水与莜面混合后揉成面团，莜面面团不好成形，要有耐心，揉成稍硬的面团。
凉水与面粉混合后揉成面团。
将两种面团混合一起揉成一个面团，面团有点硬。
在面板上将面团搓成长条。
用刀切成0.5厘米左右的小面团。
从中间一分为二，再一分为二（也就是取一个小面团的四分之一做莜面鱼）。
用手掌的大鱼际将面团搓成中间粗两边细的小鱼状。
搓好的莜面鱼放置在盘子里，如果不是当天吃，可以将做好的莜面鱼放冰箱冷冻室冻上，随吃随取。
成品。
成品。