红烧狮子头

8.9分
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小堂堂妈妈
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:莲藕、大葱、淀粉、鸡蛋，步骤:1.后腿肉把瘦肉分开先切碎 2.再把莲藕洗净切末 3.把莲藕放在瘦肉上继续切 4.剥离下来的肥肉切碎
30分钟-1小时 一般 五香

配方

14种材料
猪后腿肉 500g、莲藕 半根、大葱 适量、淀粉 适量、鸡蛋 一个、蚝油 一勺、老抽 一勺、胡椒粉 适量、味精 适量、冰糖 适量、生抽 一勺、花椒粉 适量、面包渣 适量、姜末 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
后腿肉把瘦肉分开先切碎
步骤2.
再把莲藕洗净切末
步骤3.
把莲藕放在瘦肉上继续切
步骤4.
剥离下来的肥肉切碎
步骤5.
再把肥肉放在瘦肉和莲藕上继续剁碎，使三者融合
步骤6.
葱白和姜切末
步骤7.
切好的肉糜里放入鸡蛋，淀粉和所有的调味料，往一个方向使劲搅拌上劲儿
步骤8.
搅拌好的肉糜
步骤9.
锅里放多点油，烧热，把肉糜用手团成丸子状放入油锅里小火炸熟
步骤10.
捞出炸好的丸子
步骤11.
炒锅留少许底油，加入姜片冰糖，生抽，老抽，鸡汤，料酒，半碗水，烧开
步骤12.
狮子头放进去炖煮半小时即可，收汁勾芡，撒上小香葱盛盘
步骤13.
配一碗米饭香喷喷啊

窍门

无

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红烧狮子头
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红烧狮子头
后腿肉把瘦肉分开先切碎
再把莲藕洗净切末
把莲藕放在瘦肉上继续切
剥离下来的肥肉切碎
再把肥肉放在瘦肉和莲藕上继续剁碎，使三者融合
葱白和姜切末
切好的肉糜里放入鸡蛋，淀粉和所有的调味料，往一个方向使劲搅拌上劲儿
搅拌好的肉糜
锅里放多点油，烧热，把肉糜用手团成丸子状放入油锅里小火炸熟
捞出炸好的丸子
炒锅留少许底油，加入姜片冰糖，生抽，老抽，鸡汤，料酒，半碗水，烧开
狮子头放进去炖煮半小时即可，收汁勾芡，撒上小香葱盛盘
配一碗米饭香喷喷啊