素咖啡蛋糕

9.8分
37人已做过
悠哈厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、植物油、淡奶油、可可粉，步骤:1.植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀 2.筛入低粉，用手抽大致拌匀 3.分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里 4.继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
30分钟-1小时 一般 辣

配方

9种材料
鸡蛋 4个、细砂糖 40克、低粉 55克、植物油 40克、素咖啡 40克、盐 一小捏、淡奶油 350克、糖粉 30克、可可粉 5克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀
步骤2.
筛入低粉，用手抽大致拌匀
步骤3.
分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里
步骤4.
继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
步骤5.
蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖
步骤6.
蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
步骤7.
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
步骤8.
切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中
步骤9.
翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀
步骤10.
烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟
步骤11.
到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易
步骤12.
淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态
步骤13.
打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油
步骤14.
挤满奶油后，再铺上一块蛋糕
步骤15.
再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可

窍门

1、这款蛋糕的装饰，非常适合不会裱花的我 2、烤箱的温度和烘烤时间要根据自家烤箱的脾气来定

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素咖啡蛋糕
植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀
筛入低粉，用手抽大致拌匀
分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里
继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖
蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中
翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀
烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟
到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易
淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态
打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油
挤满奶油后，再铺上一块蛋糕
再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可