三鲜蒸饺

7.8分
109人已做过
一般 蒸锅

配方

8种材料
猪肉 、虾 、韭菜 、面粉 、盐 、油 、酱油 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉放入盆中，缓慢加入适量清水，搅成雪花片，揉成软硬适宜的面团，饧一会。
步骤2.
猪肉剁成馅，放适量料酒、酱油腌制。
步骤3.
大虾剥出虾仁，洗净去虾线，切成小块，放入肉馅中。
步骤4.
韭菜洗净，切末。
步骤5.
韭菜放入肉馅中，加适量油，搅拌，最后放盐，搅拌均匀。
步骤6.
将面团再次揉好，分成小剂，擀成中间稍后的面皮。
步骤7.
皮上放上馅，包成饺子。
步骤8.
蒸锅内放适量清水，铺好湿笼布，放入包好的饺子。
步骤9.
开大火，蒸12分钟左右即可。

窍门

韭菜要用盐水浸泡20分钟，以去除残留农药。

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三鲜蒸饺
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三鲜蒸饺
面粉放入盆中，缓慢加入适量清水，搅成雪花片，揉成软硬适宜的面团，饧一会。
猪肉剁成馅，放适量料酒、酱油腌制。
大虾剥出虾仁，洗净去虾线，切成小块，放入肉馅中。
韭菜洗净，切末。
韭菜放入肉馅中，加适量油，搅拌，最后放盐，搅拌均匀。
将面团再次揉好，分成小剂，擀成中间稍后的面皮。
皮上放上馅，包成饺子。
蒸锅内放适量清水，铺好湿笼布，放入包好的饺子。
开大火，蒸12分钟左右即可。