花卷馒头

9.4分
115人已做过
难

配方

4种材料
普通面粉 、水 、酵母粉 、苋菜汁

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将苋菜洗净，放入烧开的水中烫两分钟，捞出，少晾一会儿，用手使劲攥出汁液。
步骤2.
面粉加酵母混合均匀，加入晾到微温的苋菜汁，和成光滑的红面团。
步骤3.
将面粉与酵母混合均匀，加入适量清水，和成光滑的白面团。
步骤4.
两种面团发酵至2倍大，取出分别揉匀。
步骤5.
两种面团发酵至2倍大，取出分别揉匀。
步骤6.
将两种面团分别擀成大片，想要层次多一点的话，就尽量擀薄些。
步骤7.
白面片在下，盖上红面片
步骤8.
卷起来。尽量卷紧。
步骤9.
切除两端，再切成相等的小段，醒发10分钟左右
步骤10.
上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟。闷5分钟开盖。
步骤11.
上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟。闷5分钟开盖。
步骤12.
花卷出炉
步骤13.
花卷出炉
步骤14.
花卷出炉
步骤15.
花卷出炉

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花卷馒头
将苋菜洗净，放入烧开的水中烫两分钟，捞出，少晾一会儿，用手使劲攥出汁液。
面粉加酵母混合均匀，加入晾到微温的苋菜汁，和成光滑的红面团。
将面粉与酵母混合均匀，加入适量清水，和成光滑的白面团。
两种面团发酵至2倍大，取出分别揉匀。
两种面团发酵至2倍大，取出分别揉匀。
将两种面团分别擀成大片，想要层次多一点的话，就尽量擀薄些。
白面片在下，盖上红面片
卷起来。尽量卷紧。
切除两端，再切成相等的小段，醒发10分钟左右
上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟。闷5分钟开盖。
上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟。闷5分钟开盖。
花卷出炉
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