盐焗蛏子

7.6分
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泡茶等花开
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:蛏子、花椒、干辣椒、八角，步骤:1.蛏子用清水冲洗表面泥巴，要多洗几 2.洗净后的蛏子撒上适量海盐，静置2 3.处理好后的蛏子在背后划一刀，水份 4.平底锅中倒入2包粗海盐，加入花椒
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

7种材料
蛏子 500g、粗海盐 600g、花椒 适量、干辣椒 适量、八角 适量、草果 适量、香菜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛏子用清水冲洗表面泥巴，要多洗几次。
步骤2.
洗净后的蛏子撒上适量海盐，静置2小时，以便让蛏子能够尽快吐沙。
步骤3.
处理好后的蛏子在背后划一刀，水份会流出，静置10分钟后沥干水份。
步骤4.
平底锅中倒入2包粗海盐，加入花椒、八角、干辣椒、草果中火翻炒片刻，待盐略泛微黄香料溢出香味时，关小火。
步骤5.
把沥干水分的蛏子，开口朝下，全部码好。
步骤6.
盖上锅盖或者用锡纸包，大火30秒后关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
步骤7.
出锅加香菜
步骤8.
盐焗蛏子，鲜嫩多汁。
步骤9.
成品图

窍门

蛏子的适用人群 1：适宜产后虚损，烦热口渴，湿热水肿、痢疾、酒醉等人群。 2：脾胃虚寒，腹泻者应少食。

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盐焗蛏子
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盐焗蛏子
蛏子用清水冲洗表面泥巴，要多洗几次。
洗净后的蛏子撒上适量海盐，静置2小时，以便让蛏子能够尽快吐沙。
处理好后的蛏子在背后划一刀，水份会流出，静置10分钟后沥干水份。
平底锅中倒入2包粗海盐，加入花椒、八角、干辣椒、草果中火翻炒片刻，待盐略泛微黄香料溢出香味时，关小火。
把沥干水分的蛏子，开口朝下，全部码好。
盖上锅盖或者用锡纸包，大火30秒后关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
出锅加香菜
盐焗蛏子，鲜嫩多汁。
成品图