辣炒花蛤

6.2分

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一般辣

花蛤、青椒、盐、甜面酱、食用油、生姜、干红辣椒、蒜瓣、花椒

步骤1.

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买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子。

步骤2.

起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤（让它们把泥沙全吐出来），等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。

步骤3.

另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒，姜丝等煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）。

步骤4.

放入花蛤翻炒，适当加一点点水，最后放入蒜末，加少许少许盐。

包含此做法的食谱

植物油辣椒蒜末姜丝花椒干红蛤蜊

窍门配方

辣炒花蛤

买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子。

起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤（让它们把泥沙全吐出来），等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。

另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒，姜丝等煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）。

放入花蛤翻炒，适当加一点点水，最后放入蒜末，加少许少许盐。