辣炒虾米

7.5分

100人已做过

一般辣

虾米 200克、青椒少许、五香粉 2克、精盐 3克、葱 3克、味精 3克、白糖少许、姜 3克、色拉油适量、料酒少许

步骤1.

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将虾米清洗干净，装入盘中待用。

步骤2.

将虾米放入容器中，加入料酒，白糖，精盐，五香粉，味精腌一会儿。

步骤3.

将鸡蛋磕入容器中，加入面粉，淀粉，少许清水翻拌均匀，成蛋糊，将腌好的虾米粘上蛋糊。

步骤4.

放入油锅内炸，将虾米炸至金黄色时捞出，控干油分，装入盘中待用。

步骤5.

将青椒去蒂和籽，清洗干净切成片，葱姜切成末待用。

步骤6.

热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒，加入鲜汤烧开，倒入炸好的虾米。

步骤7.

将虾米稍微煨一会儿，待汤汁收尽。

步骤8.

出锅，装入盘中即可。

包含此做法的食谱

鸡蛋五香粉白糖五香青椒清水

窍门配方

辣炒虾米

将虾米清洗干净，装入盘中待用。

将虾米放入容器中，加入料酒，白糖，精盐，五香粉，味精腌一会儿。

将鸡蛋磕入容器中，加入面粉，淀粉，少许清水翻拌均匀，成蛋糊，将腌好的虾米粘上蛋糊。

放入油锅内炸，将虾米炸至金黄色时捞出，控干油分，装入盘中待用。

将青椒去蒂和籽，清洗干净切成片，葱姜切成末待用。

热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒，加入鲜汤烧开，倒入炸好的虾米。

将虾米稍微煨一会儿，待汤汁收尽。

出锅，装入盘中即可。