炝拌绿豆芽

6.7分
87人已做过
一般 糖醋

配方

12种材料
绿豆芽 200克、胡萝卜 50克、黄瓜 50克、盐 3克、鸡精 2克、糖 2克、食用油 适量、尖椒 50克、蒜碎 适量、醋 5克、辣椒 1个、花椒 5粒

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把绿豆芽洗净，去掉根须。
步骤2.
黄瓜尖椒胡萝卜切丝。
步骤3.
锅中放水烧开，下入豆芽胡萝卜丝尖椒丝焯水。
步骤4.
捞出冲凉沥干水分。
步骤5.
把焯水的豆芽胡萝卜丝尖椒丝和黄瓜丝放入大碗中，加入盐鸡精蒜碎糖醋。
步骤6.
锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。

窍门

要选购新鲜的绿豆芽，可以根据自己的口味添加食材。

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炝拌绿豆芽
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炝拌绿豆芽
把绿豆芽洗净，去掉根须。
黄瓜尖椒胡萝卜切丝。
锅中放水烧开，下入豆芽胡萝卜丝尖椒丝焯水。
捞出冲凉沥干水分。
把焯水的豆芽胡萝卜丝尖椒丝和黄瓜丝放入大碗中，加入盐鸡精蒜碎糖醋。
锅中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。