红烧带鱼

7.3分
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鸣翠燕
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:带鱼、大蒜、辣椒、老抽，步骤:1.带鱼洗净沥干水分后放入锅中煎至两 2.姜葱、蒜、辣椒切段。 3.带鱼煎好盛出后干中放入姜葱蒜和辣 4.炒至变色后放入煎好的带鱼。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

10种材料
带鱼 适量、姜 适量、大蒜 适量、辣椒 适量、老抽 适量、盐 适量、料酒 适量、醋 适量、糖 适量、葱 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼洗净沥干水分后放入锅中煎至两面金黄。
步骤2.
姜葱、蒜、辣椒切段。
步骤3.
带鱼煎好盛出后干中放入姜葱蒜和辣椒爆炒。
步骤4.
炒至变色后放入煎好的带鱼。
步骤5.
加入料酒、盐、醋、老抽和糖。
步骤6.
搅匀上色后放入适量水。
步骤7.
大火烧开后转小火煮至带鱼入味收汁即可。
步骤8.
成品盛。

窍门

带鱼一定要沥干水分，否则容易煎碎（我是晾了一天时间）。

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红烧带鱼
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红烧带鱼
带鱼洗净沥干水分后放入锅中煎至两面金黄。
姜葱、蒜、辣椒切段。
带鱼煎好盛出后干中放入姜葱蒜和辣椒爆炒。
炒至变色后放入煎好的带鱼。
加入料酒、盐、醋、老抽和糖。
搅匀上色后放入适量水。
大火烧开后转小火煮至带鱼入味收汁即可。
成品盛。