酸汤牛肉

7.6分
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乐食记
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛肉、皮蛋、咸蛋、金针茹，步骤:1.牛肉买回来后切薄片浸泡出血水。 2.放入料酒、盐、生抽和少许油腌制3 3.金针茹洗净后切去尾部。 4.皮蛋和咸蛋分别切小块。
30分钟-1小时 一般 酸、咸

配方

9种材料
牛肉 250克、皮蛋 1个、咸蛋 1个、金针茹 150克、盐 适量、生抽 1小勺、料酒 适量、白醋 适量、植物油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉买回来后切薄片浸泡出血水。
步骤2.
放入料酒、盐、生抽和少许油腌制30分钟。
步骤3.
金针茹洗净后切去尾部。
步骤4.
皮蛋和咸蛋分别切小块。
步骤5.
砂锅中加入适量水。
步骤6.
烧开后放入皮蛋和咸蛋。
步骤7.
煮开后加入金针茹，放适量盐调味,再加入白醋。
步骤8.
最后放入腌制好的牛肉，等牛肉变色，水开后即可。
步骤9.
离火前撒上葱花。

窍门

牛肉提前腌制是为让肉质更嫩滑，盐可根据各人口味增减。

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酸汤牛肉
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酸汤牛肉
牛肉买回来后切薄片浸泡出血水。
放入料酒、盐、生抽和少许油腌制30分钟。
金针茹洗净后切去尾部。
皮蛋和咸蛋分别切小块。
砂锅中加入适量水。
烧开后放入皮蛋和咸蛋。
煮开后加入金针茹，放适量盐调味,再加入白醋。
最后放入腌制好的牛肉，等牛肉变色，水开后即可。
离火前撒上葱花。