脆脆的糖醋里脊

7.6分
91人已做过
香瓜开门
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:里脊肉、白糖、料酒、番茄酱，步骤:1.洗好的肉，尽量切成长方形的条。用 2.调个糊，这步很重要！淀粉：面粉： 3.黄金比例酸甜酱，糖：醋：番茄酱比 4.把里脊沾少量干淀粉（抖抖，不要太
30分钟-1小时 简单 辣

配方

10种材料
里脊肉 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、盐 适量、料酒 适量、番茄酱 适量、白醋 适量、蛋清 适量、淀粉 适量、蒜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗好的肉，尽量切成长方形的条。用盐，料酒，白胡椒粉，味精，拌均匀，腌下备用。
步骤2.
调个糊，这步很重要！淀粉：面粉：水的比例是2：4：8，再加点蛋清打均匀，待用。
步骤3.
黄金比例酸甜酱，糖：醋：番茄酱比例是3：3：2。
步骤4.
把里脊沾少量干淀粉（抖抖，不要太厚）沾2中的糊。油烧到5成热（表面无青烟，稍有滚动）将肉条逐个下锅，炸成嫩黄色，捞出。
步骤5.
油至八成热（油面有青烟） 所有里脊下锅复炸成金黄色，捞出控油。
步骤6.
锅留底油，改小火，放蒜片呛香。酱料3倒进锅中，冒泡时放一丁点盐（为了把甜味勾出来）继续小火慢熬至浓稠。
步骤7.
这时，快速倒肉，翻均匀。
步骤8.
起锅……据说是老外最爱吃的中国菜，孩子也超爱。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 糖醋里脊的做法大全

脆脆的糖醋里脊
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

脆脆的糖醋里脊
洗好的肉，尽量切成长方形的条。用盐，料酒，白胡椒粉，味精，拌均匀，腌下备用。
调个糊，这步很重要！淀粉：面粉：水的比例是2：4：8，再加点蛋清打均匀，待用。
黄金比例酸甜酱，糖：醋：番茄酱比例是3：3：2。
把里脊沾少量干淀粉（抖抖，不要太厚）沾2中的糊。油烧到5成热（表面无青烟，稍有滚动）将肉条逐个下锅，炸成嫩黄色，捞出。
油至八成热（油面有青烟） 所有里脊下锅复炸成金黄色，捞出控油。
锅留底油，改小火，放蒜片呛香。酱料3倒进锅中，冒泡时放一丁点盐（为了把甜味勾出来）继续小火慢熬至浓稠。
这时，快速倒肉，翻均匀。
起锅……据说是老外最爱吃的中国菜，孩子也超爱。