和风牛排

8.2分
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辽南蟹
时间:10-30分钟，难度:难，配方:红心萝卜、四季豆、橙子、生抽，步骤:1.材料图。 2.牛排用厨房纸吸去水份。 3.加盐，挤上柠檬汁，用小量胡椒粉。 4.用手按摩腌制。
10-30分钟 难 酱香

配方

10种材料
雪龙牛排 适量、红心萝卜 适量、四季豆 适量、橙子 适量、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、糖 适量、白酒 适量、胡椒粉 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料图。
步骤2.
牛排用厨房纸吸去水份。
步骤3.
加盐，挤上柠檬汁，用小量胡椒粉。
步骤4.
用手按摩腌制。
步骤5.
将萝卜和四季豆煮熟。
步骤6.
将酱油酒盐和糖放在一起，加小量水备用。
步骤7.
平底倒油烧热，放上腌好的牛排，下锅30稍翻面。
步骤8.
然后每隔30种翻一次面，
步骤9.
改刀成条，配上萝卜四季豆和水果。
步骤10.
用小锅将酱汁煮开，小火煮至粘稠。
步骤11.
淋上酱汁，就可以开吃了。

窍门
1、试了很多次，雪龙牛排，不需要提前腌制，煎之前搓盐就可以了煎了。 2、关于锅具。煎牛排，家用不粘锅都可以操作，锅的品质越好，煎出来的牛排越好吃。不锈锅煎锅的火候不太容易把握，不建议新手使用。 3、关于熟度。这个依自己的喜欢而定，个人认为，不要太熟，吃起来很美。 4、关于手法。煎牛排，下锅时油温要高，以求快速锁住表面，然后要不断翻面也是一个不错的方法。

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和风牛排
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和风牛排
材料图。
牛排用厨房纸吸去水份。
加盐，挤上柠檬汁，用小量胡椒粉。
用手按摩腌制。
将萝卜和四季豆煮熟。
将酱油酒盐和糖放在一起，加小量水备用。
平底倒油烧热，放上腌好的牛排，下锅30稍翻面。
然后每隔30种翻一次面，
改刀成条，配上萝卜四季豆和水果。
用小锅将酱汁煮开，小火煮至粘稠。
淋上酱汁，就可以开吃了。