香辣煎带鱼

7.0分
93人已做过
一般 辣、香辣

配方

10种材料
带鱼 、盐 、油 、鸡精 、生抽 、蒜瓣 、青红辣椒 、姜 、酱油 、蚝油

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
带鱼....
步骤2.
先将带鱼切成4-5厘米长的段，清洗干净，去掉肚内黑膜（去腥的重点），姜块一半切片一半切米，蒜瓣剁碎；生抽、酱油、蚝油加少许水兑成鲜味汁，混在一起腌半小时。
步骤3.
坐锅烧油，将腌好的带鱼段挤干水，一块块摆入锅中中小火慢煎。
步骤4.
煎得两面金黄捞出。
步骤5.
材料切丝。
步骤6.
另外起锅烧少许油，倒入姜丝、蒜片和青红辣椒丝炒香。
步骤7.
放入煎好的带鱼段，翻搅几下出锅。

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香辣煎带鱼
带鱼....
先将带鱼切成4-5厘米长的段，清洗干净，去掉肚内黑膜（去腥的重点），姜块一半切片一半切米，蒜瓣剁碎；生抽、酱油、蚝油加少许水兑成鲜味汁，混在一起腌半小时。
坐锅烧油，将腌好的带鱼段挤干水，一块块摆入锅中中小火慢煎。
煎得两面金黄捞出。
材料切丝。
另外起锅烧少许油，倒入姜丝、蒜片和青红辣椒丝炒香。
放入煎好的带鱼段，翻搅几下出锅。