猪肉鸡蛋卷

6.7分

83人已做过

一般

鸡蛋、海苔、猪肉馅、盐、鸡精、生抽、香油、葱姜水、淀粉、料酒

步骤1.

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把新鲜的猪肉馅放在碗里调味.加葱姜水的时候,一定要一点一点的加,一边加一边搅拌,直到肉馅起劲,这样才口感好.放入适量的盐和鸡精,料酒,香油一起搅拌.

步骤2.

鸡蛋,加入少许的淀粉一起搅匀.摊成鸡蛋饼备用.

步骤3.

开始卷蛋饼了,我用了两种卷法,两种口味.一种是铺上一张海苔,加上肉馅,直接卷成卷.一种是直接用蛋饼加上肉馅,从两边同时卷,卷到中间用剩下的蛋液封住口.

步骤4.

水开以后,蒸十五分钟就可以了,要中小火,火不要太大.

步骤5.

蒸好后,稍稍晾一下,直接切成段摆盘就可以吃了,为了好看,我用蕃茄酱做了点缀。

黑色是加海苔的，黄色是没加的，都好吃，我个人喜欢海苔的，很鲜，肉馅很Q（而且看着也漂亮），吃着有点像午餐肉的感觉。我个人觉得这是一道适合招待客人的菜，又好看，又能一次吃完，看着又喜庆，建议大家不妨试一试。

包含此做法的食谱

猪肉盐和摆盘蛋饼蕃茄

窍门配方

猪肉鸡蛋卷

把新鲜的猪肉馅放在碗里调味.加葱姜水的时候,一定要一点一点的加,一边加一边搅拌,直到肉馅起劲,这样才口感好.放入适量的盐和鸡精,料酒,香油一起搅拌.

鸡蛋,加入少许的淀粉一起搅匀.摊成鸡蛋饼备用.

开始卷蛋饼了,我用了两种卷法,两种口味.一种是铺上一张海苔,加上肉馅,直接卷成卷.一种是直接用蛋饼加上肉馅,从两边同时卷,卷到中间用剩下的蛋液封住口.

水开以后,蒸十五分钟就可以了,要中小火,火不要太大.

蒸好后,稍稍晾一下,直接切成段摆盘就可以吃了,为了好看,我用蕃茄酱做了点缀。