紫薯麻团

9.3分
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烟雨心灵
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:白糖、紫薯馅、糯米面，步骤:1.准备好白糖 2.自家发酵水磨糯米面，没有用糯米粉 3.白糖和糯米面拌匀 4.加水，揉成面团，稍微硬一点儿
30分钟-1小时 一般 甜

配方

3种材料
糯米面 300克（自家水磨）、白糖 60克、紫薯馅 适量

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好白糖
步骤2.
自家发酵水磨糯米面，没有用糯米粉也可以
步骤3.
白糖和糯米面拌匀
步骤4.
加水，揉成面团，稍微硬一点儿
步骤5.
紫薯馅团成一个个小球，每个大约15克
步骤6.
取一块面团，按成小碗状
步骤7.
包入一个紫薯球
步骤8.
包起来
步骤9.
搓圆
步骤10.
小碗里装芝麻，放入包好的麻团
步骤11.
滚一圈，使其表面沾满芝麻
步骤12.
手上拍少许面粉，双手卧着麻团，稍用力揉搓
步骤13.
这样处理后芝麻可以牢牢地镶嵌在麻团上
步骤14.
依次做好其余麻团
步骤15.
锅里放油，油温大约2成热，下麻团
步骤16.
中火炸，边炸边用筷子翻动，使其受热均匀
步骤17.
直到麻团浮起，颜色金黄
步骤18.
新年吃麻团，团团圆圆
步骤19.
撕开，内部的样子，太好吃了。以后再也不用买市售的麻团了，自己做的更好吃。

窍门

糯米面里加糖，炸时麻团不会炸裂崩油

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紫薯麻团
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紫薯麻团
准备好白糖
自家发酵水磨糯米面，没有用糯米粉也可以
白糖和糯米面拌匀
加水，揉成面团，稍微硬一点儿
紫薯馅团成一个个小球，每个大约15克
取一块面团，按成小碗状
包入一个紫薯球
包起来
搓圆
小碗里装芝麻，放入包好的麻团
滚一圈，使其表面沾满芝麻
手上拍少许面粉，双手卧着麻团，稍用力揉搓
这样处理后芝麻可以牢牢地镶嵌在麻团上
依次做好其余麻团
锅里放油，油温大约2成热，下麻团
中火炸，边炸边用筷子翻动，使其受热均匀
直到麻团浮起，颜色金黄
新年吃麻团，团团圆圆
撕开，内部的样子，太好吃了。以后再也不用买市售的麻团了，自己做的更好吃。