糖醋黄鱼

9.1分
68人已做过
私厨云邸
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄鱼、八角、海鲜酱油、蚝油，步骤:1.黄鱼去磷、肠、腮、洗净。 2.控干后，剞成十字花刀。 3.兑好腌鱼的料汁:蚝油l勺，料酒2 4.将料汁均匀浇在鱼身上，包上保鲜膜
30分钟-1小时 一般 酸甜

配方

13种材料
黄鱼 1条、葱 5克、姜 5克、蒜 10克、八角 1个、海鲜酱油 30克、蚝油 10克、料酒 10克、白胡椒粉 2克、盐 少许、番茄汁 2勺、胡萝卜丁 20克、黄瓜丁 20克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄鱼去磷、肠、腮、洗净。
步骤2.
控干后，剞成十字花刀。
步骤3.
兑好腌鱼的料汁:蚝油l勺，料酒2勺，海鲜酱油2勺，盐少许，白胡椒粉少许，搅拌匀。
步骤4.
将料汁均匀浇在鱼身上，包上保鲜膜腌10分钟。
步骤5.
葱姜切丝，胡萝卜，黄瓜切丁。兑好糖醋汁:白糖4大勺、约70克、醋5勺、海鲜酱油l勺、盐少许。
步骤6.
将腌好的鱼控干，用干淀粉均匀抹到鱼身上。
步骤7.
锅内放油，油七成热，放入鱼，大火炸成二面金黄，外皮略酥捞出。
步骤8.
将炸好的鱼入盘。
步骤9.
锅内放油，爆香葱姜蒜，八角。
步骤10.
加入2勺番茄酱、1勺蚝油略炒。
步骤11.
倒入胡萝卜、黄瓜丁和糖醋汁，大火熬至汁稠。
步骤12.
将汁趁热浇到鱼身上。
步骤13.
外焦里嫩，甜酸可口。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 糖醋黄鱼的做法大全

糖醋黄鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

糖醋黄鱼
黄鱼去磷、肠、腮、洗净。
控干后，剞成十字花刀。
兑好腌鱼的料汁:蚝油l勺，料酒2勺，海鲜酱油2勺，盐少许，白胡椒粉少许，搅拌匀。
将料汁均匀浇在鱼身上，包上保鲜膜腌10分钟。
葱姜切丝，胡萝卜，黄瓜切丁。兑好糖醋汁:白糖4大勺、约70克、醋5勺、海鲜酱油l勺、盐少许。
将腌好的鱼控干，用干淀粉均匀抹到鱼身上。
锅内放油，油七成热，放入鱼，大火炸成二面金黄，外皮略酥捞出。
将炸好的鱼入盘。
锅内放油，爆香葱姜蒜，八角。
加入2勺番茄酱、1勺蚝油略炒。
倒入胡萝卜、黄瓜丁和糖醋汁，大火熬至汁稠。
将汁趁热浇到鱼身上。
外焦里嫩，甜酸可口。