香菇焖鸡块

7.6分
83人已做过
一般

配方

10种材料
香菇 、光鸡 、老抽 、生抽 、糖 、玉米油 、花雕酒 、姜 、蒜 、蚝油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇用水泡发，洗干净。
步骤2.
把香菇对半切开。
步骤3.
鸡洗干净，去皮，剁块。（我家不吃鸡皮。）
步骤4.
姜去皮切片，蒜去皮。
步骤5.
热油锅，把姜蒜爆香。
步骤6.
把鸡块放入，煎炒至鸡块变色。
步骤7.
放入香菇炒匀。
步骤8.
倒入蚝油，生抽，老抽，花雕酒和糖烧开。
步骤9.
转中小火烧20分钟至鸡肉熟透即可。

窍门

1.我用花雕酒代替水，烧出来的鸡更加香。

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香菇焖鸡块
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香菇焖鸡块
香菇用水泡发，洗干净。
把香菇对半切开。
鸡洗干净，去皮，剁块。（我家不吃鸡皮。）
姜去皮切片，蒜去皮。
热油锅，把姜蒜爆香。
把鸡块放入，煎炒至鸡块变色。
放入香菇炒匀。
倒入蚝油，生抽，老抽，花雕酒和糖烧开。
转中小火烧20分钟至鸡肉熟透即可。