鱼香素鸡

8.1分
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悦悦玉食
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:炸素鸡、黑木耳、大蒜、生抽，步骤:1.黑木耳泡软，加少许面粉抓洗干净， 2.香葱切段。大蒜拍扁稍微切几下，留 3.用生抽，香醋，酱油按1：1：0. 4.锅中倒油，烧热，转小火，倒入葱姜
10分钟以内 简单 辣

配方

10种材料
炸素鸡 适量、黑木耳 适量、葱 适量、姜 适量、大蒜 适量、郫县豆瓣酱 适量、生抽 适量、香醋 适量、酱油 适量、糖 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑木耳泡软，加少许面粉抓洗干净，沥干水分。
步骤2.
香葱切段。大蒜拍扁稍微切几下，留出一小部分大蒜，生姜切末备用。
步骤3.
用生抽，香醋，酱油按1：1：0.5兑好，加入适量水稀释。
步骤4.
锅中倒油，烧热，转小火，倒入葱姜蒜炒香。
步骤5.
加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤6.
倒入炸素鸡和黑木耳翻炒均匀。
步骤7.
倒入兑好的调味汁。
步骤8.
加入适量糖，搅拌均匀。
步骤9.
开中小火煮至汤汁快要收干时，倒入预留的大蒜碎，搅拌均匀。
步骤10.
出锅后，装盘，撒上适量葱花。

窍门

调料里已含盐，可以根据自己的口味加或不加盐。 素鸡我买的是炸好的，也可以买回来自己炸或者煎，想吃得更健康可以直接将素鸡切片来炒。

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鱼香素鸡
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鱼香素鸡
黑木耳泡软，加少许面粉抓洗干净，沥干水分。
香葱切段。大蒜拍扁稍微切几下，留出一小部分大蒜，生姜切末备用。
用生抽，香醋，酱油按1：1：0.5兑好，加入适量水稀释。
锅中倒油，烧热，转小火，倒入葱姜蒜炒香。
加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。
倒入炸素鸡和黑木耳翻炒均匀。
倒入兑好的调味汁。
加入适量糖，搅拌均匀。
开中小火煮至汤汁快要收干时，倒入预留的大蒜碎，搅拌均匀。
出锅后，装盘，撒上适量葱花。