草鱼炖咸菜

8.4分
106人已做过
难 咸 炒锅

配方

11种材料
草鱼 、咸菜 、鸡精 、老抽 、糖 、开水 、蒜花 、葱 、白酒 、姜 、干辣椒

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
草鱼洗净后切成段。
步骤2.
咸菜洗净后切成末，在清水中浸泡掉一些咸味。
步骤3.
炒锅烧干，用生姜擦一圈，倒入适量的油，放葱姜、干辣椒爆出香味。
步骤4.
下草鱼段，倒点白酒。
步骤5.
一面煎好后，再翻个身煎另一面。
步骤6.
倒点老抽和开水。
步骤7.
放入挤干水分的咸菜。
步骤8.
贴上一圈面饼，在咸菜上放点糖。
步骤9.
盖上锅盖小火炖15分钟左右。
步骤10.
拿出熟了的面饼，用铲子不停地把汁浇在咸菜上，使上面的咸菜入味.
步骤11.
最后放点鸡精调味，再撒点蒜花拌匀就行了。

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草鱼炖咸菜
草鱼洗净后切成段。
咸菜洗净后切成末，在清水中浸泡掉一些咸味。
炒锅烧干，用生姜擦一圈，倒入适量的油，放葱姜、干辣椒爆出香味。
下草鱼段，倒点白酒。
一面煎好后，再翻个身煎另一面。
倒点老抽和开水。
放入挤干水分的咸菜。
贴上一圈面饼，在咸菜上放点糖。
盖上锅盖小火炖15分钟左右。
拿出熟了的面饼，用铲子不停地把汁浇在咸菜上，使上面的咸菜入味.
最后放点鸡精调味，再撒点蒜花拌匀就行了。