韭芽炒鸭蛋

7.9分
99人已做过
一般 茶匙

配方

7种材料
胡萝卜 、面粉 、土鸭蛋 、韭芽 、植物油 、食盐 、料酒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜的散放土鸭蛋三个。
步骤2.
鸭蛋磕入碗里，加食盐一茶匙（容器不是盆哦，是透明的碗下面垫了一个盘。为了拍照效果。）
步骤3.
加入少许料酒，大约一勺。
步骤4.
加入少许面粉打匀后备用。
步骤5.
将韭芽剥去外衣洗净。
步骤6.
洗净韭芽切成一寸段。
步骤7.
坐锅热油两勺，先下胡萝卜丝煸炒。
步骤8.
将韭芽加入稍一拌炒，就马上倒入蛋液。
步骤9.
结块翻炒至两面都熟即可。
步骤10.
出锅装盘上桌就OK了。

窍门

1，韭芽以叶片无枯萎、腐烂、无绿色的为好。
2，韭芽容易熟，炒制时间不要过久。

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韭芽炒鸭蛋
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韭芽炒鸭蛋
新鲜的散放土鸭蛋三个。
鸭蛋磕入碗里，加食盐一茶匙（容器不是盆哦，是透明的碗下面垫了一个盘。为了拍照效果。）
加入少许料酒，大约一勺。
加入少许面粉打匀后备用。
将韭芽剥去外衣洗净。
洗净韭芽切成一寸段。
坐锅热油两勺，先下胡萝卜丝煸炒。
将韭芽加入稍一拌炒，就马上倒入蛋液。
结块翻炒至两面都熟即可。
出锅装盘上桌就OK了。