红烧油豆腐夹肉

6.7分
78人已做过
一般

配方

6种材料
五花肉 、小油豆腐 、盐 、老抽 、糖 、料酒

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。
步骤2.
把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）
步骤3.
锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。
步骤4.
依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然后加入老抽，使肉上色。接着倒入生抽，再次翻炒三分钟后加水，水不需太多。
步骤5.
开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。
步骤6.
盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。

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红烧油豆腐夹肉
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红烧油豆腐夹肉
把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。
把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）
锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。
依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然后加入老抽，使肉上色。接着倒入生抽，再次翻炒三分钟后加水，水不需太多。
开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。
盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。