孜然鸭珍

7.4分
83人已做过
一般 孜然味

配方

10种材料
鸭珍 、孜然 、洋葱 、盐 、生抽 、葱 、白糖 、胡椒粉 、橄榄油 、料酒

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭珍洗衣过对角对角切成十字花状。
步骤2.
烧开水把切好的鸭珍飞水，然后再过冷河备用。
步骤3.
烧热锅倒入少许橄榄油，先炒好洋葱，盛起备用。
步骤4.
锅里再倒入少许橄榄油，将飞过的水的鸭珍倒入。
步骤5.
翻炒片刻之后加入少许孜然。
步骤6.
倒入少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐以及清水略焖数分钟。
步骤7.
汁收干之前将洋葱重新倒入。
步骤8.
翻炒一会洋葱断生前加入葱段，略搅拌即可熄火上碟。

窍门

鸭珍焖至熟即可，太老了吃起来口感不怎么好。

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孜然鸭珍
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孜然鸭珍
鸭珍洗衣过对角对角切成十字花状。
烧开水把切好的鸭珍飞水，然后再过冷河备用。
烧热锅倒入少许橄榄油，先炒好洋葱，盛起备用。
锅里再倒入少许橄榄油，将飞过的水的鸭珍倒入。
翻炒片刻之后加入少许孜然。
倒入少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐以及清水略焖数分钟。
汁收干之前将洋葱重新倒入。
翻炒一会洋葱断生前加入葱段，略搅拌即可熄火上碟。