川味茄盒

9.3分
95人已做过
陈光美美美
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:茄子、肉末、面粉、大蒜，步骤:1.准备的食材，肉沫是包饺子剩下的。 2.茄子去蒂，切成1厘米左右的片，然 3.面粉加水，盐，花椒面调和。 4.大概是这个稠度
30分钟-1小时 简单 辣

配方

13种材料
茄子 1根、肉末 100g、面粉 50g、大蒜 2颗、朝天椒 4颗、姜末 4g、小葱 3根、酱油 1勺、豆瓣酱 2勺、水淀粉 适量、糖 1勺、盐 适量、花椒面 1匙

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备的食材，肉沫是包饺子剩下的。
步骤2.
茄子去蒂，切成1厘米左右的片，然后从中间在平分切开，到不切断。
步骤3.
面粉加水，盐，花椒面调和。
步骤4.
大概是这个稠度
步骤5.
把肉末塞入茄子中间。
步骤6.
全部塞好啦！
步骤7.
热锅放油
步骤8.
茄子裹上面糊，放入油锅。注意不要煎糊了！
步骤9.
哈哈，成品出来，现在就可以吃了。
步骤10.
姜蒜，辣椒，葱切末。红薯粉加水调制成水淀粉。
步骤11.
锅内放入少量的油，加入豆瓣，姜末，蒜末，葱，辣椒翻炒。然后加入1勺酱油，不要加多了，豆瓣有盐，加入1匙糖。
步骤12.
放入水淀粉
步骤13.
我把锅内的作料的渣滤出来，如果不想可以省略。
步骤14.
把钩好的芡浇在茄盒上，撒上葱花就可以上桌啦，一定要趁热吃哦！

窍门

炸茄子的时候注意油温，不要煎糊，注意不要让油溅到手上哦！

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 茄盒的做法大全

川味茄盒
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

川味茄盒
准备的食材，肉沫是包饺子剩下的。
茄子去蒂，切成1厘米左右的片，然后从中间在平分切开，到不切断。
面粉加水，盐，花椒面调和。
大概是这个稠度
把肉末塞入茄子中间。
全部塞好啦！
热锅放油
茄子裹上面糊，放入油锅。注意不要煎糊了！
哈哈，成品出来，现在就可以吃了。
姜蒜，辣椒，葱切末。红薯粉加水调制成水淀粉。
锅内放入少量的油，加入豆瓣，姜末，蒜末，葱，辣椒翻炒。然后加入1勺酱油，不要加多了，豆瓣有盐，加入1匙糖。
放入水淀粉
我把锅内的作料的渣滤出来，如果不想可以省略。
把钩好的芡浇在茄盒上，撒上葱花就可以上桌啦，一定要趁热吃哦！