茄盒

6.5分
87人已做过
一般

配方

5种材料
茄子 1个、猪肉馅 二两、葵花油 500克、淀粉 1汤匙、鸡蛋 1只

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
做肉馅：准备好的猪肉馅里放入葱花，姜末，花椒，盐，鸡粉，油，顺着一个方向搅拌均匀。
步骤2.
茄子洗净，切片，两片一组，不可切断一边连着。
步骤3.
把肉馅放入茄子里，一定要均匀。
步骤4.
鸡蛋和淀粉搅拌均匀，把茄盒粘好蛋液。
步骤5.
锅内油加热，放入茄盒，炸到两面金黄，一定要用小火。
步骤6.
炸好后装盘。

窍门

肉馅剩下一点，我加入少许淀粉，做成四个肉丸子，免得浪费。

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茄盒
做肉馅：准备好的猪肉馅里放入葱花，姜末，花椒，盐，鸡粉，油，顺着一个方向搅拌均匀。
茄子洗净，切片，两片一组，不可切断一边连着。
把肉馅放入茄子里，一定要均匀。
鸡蛋和淀粉搅拌均匀，把茄盒粘好蛋液。
锅内油加热，放入茄盒，炸到两面金黄，一定要用小火。
炸好后装盘。