蛋松

6.6分
76人已做过
一般

配方

2种材料
鸡蛋 、细盐

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备二个鸡蛋。
步骤2.
热锅加油，入油格备用。
步骤3.
鸡蛋加入适量细盐，打至蛋白蛋黄完成融合，再将蛋液倒在油格内，经油格筛漏到油锅里。
步骤4.
拌炒至蛋液凝固即可关火。
步骤5.
将煎好的蛋液用吸油纸包好。
步骤6.
搓成圆条形，让油纸吸收油份，差不多要相后用五纸卡左右才可以。
步骤7.
一款松散的蛋松完成。

窍门

一：过筛蛋液时，要顺时针倒，反时针拌。
二：煎蛋的时候，不要煎得过老，会直接影响成品的口感，孩子吃满还是嫩一点比较好，当然老一点肯定是香一点哦。
三：油纸听满油后，一定要换纸。

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蛋松
备二个鸡蛋。
热锅加油，入油格备用。
鸡蛋加入适量细盐，打至蛋白蛋黄完成融合，再将蛋液倒在油格内，经油格筛漏到油锅里。
拌炒至蛋液凝固即可关火。
将煎好的蛋液用吸油纸包好。
搓成圆条形，让油纸吸收油份，差不多要相后用五纸卡左右才可以。
一款松散的蛋松完成。