糖醋排骨

8.0分

4人已做过

碗里姜膳

时间:2小时以上，难度:一般，配方:猪肋排、八角、花椒、香叶，步骤:1.排骨斩块清水浸泡一小时 2.凉水下锅加料酒焯水去血沫 3.捞出用清水洗净 4.辅料备好

2小时以上一般酸甜

猪肋排适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、植物油适量、熟芝麻适量、鸡精少许、白胡椒粉适量、骨汤适量

步骤1.

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排骨斩块清水浸泡一小时

步骤2.

凉水下锅加料酒焯水去血沫

步骤3.

捞出用清水洗净

步骤4.

辅料备好

步骤5.

汤锅加水，放入排骨及葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，大火烧开改中火炖30分钟

步骤6.

炖好的排骨加生抽，料酒，香醋，白胡椒粉盐制30分钟

步骤7.

热锅加油，白糖小火炒糖色

步骤8.

放入盐制入味儿的排骨挂匀糖色

步骤9.

加入盐排骨的汁和适量的骨汤，加入白糖（可以多加点）大火炖制收汁，汤汁浓稠时根据个人口味加入适量的香醋翻炒均匀，撒上熟芝麻即可出锅

步骤10.

装盘撒葱花，糖醋排骨请大家参考！

窍门配方

糖醋排骨

排骨斩块清水浸泡一小时

凉水下锅加料酒焯水去血沫

捞出用清水洗净

辅料备好

汤锅加水，放入排骨及葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，大火烧开改中火炖30分钟

炖好的排骨加生抽，料酒，香醋，白胡椒粉盐制30分钟

热锅加油，白糖小火炒糖色

放入盐制入味儿的排骨挂匀糖色

加入盐排骨的汁和适量的骨汤，加入白糖（可以多加点）大火炖制收汁，汤汁浓稠时根据个人口味加入适量的香醋翻炒均匀，撒上熟芝麻即可出锅

装盘撒葱花，糖醋排骨请大家参考！