风味紫扁豆

6.5分
69人已做过
一般

配方

4种材料
紫扁豆 、蒜粒 、风味豆豉 、姜

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将扁豆切斜刀。
步骤2.
用热水焯透。
步骤3.
锅中放姜、蒜爆香。
步骤4.
加入豆豉炒香。
步骤5.
加入扁豆翻炒，入盐调味。
步骤6.
加少许水盖盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒。
步骤7.
加鸡精调味出锅。

窍门

扁豆一定要焯熟炒透，否则容易中毒。其它豆类蔬菜也同样

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风味紫扁豆
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风味紫扁豆
将扁豆切斜刀。
用热水焯透。
锅中放姜、蒜爆香。
加入豆豉炒香。
加入扁豆翻炒，入盐调味。
加少许水盖盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒。
加鸡精调味出锅。