辣子田鸡

7.7分
106人已做过
一般 辣

配方

14种材料
田鸡 、生抽 、生粉 、生姜 、食油 、红椒 、蒜头 、干红椒 、长青椒 、葱 、花椒 、食盐 、花椒粉 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
生姜切片、蒜头切片、干红椒切段、花椒洗净备用。
步骤2.
田鸡洗净剁块，加食盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉、腌制。
步骤3.
青红椒切段、葱切段。
步骤4.
锅内倒比平时炒菜多一倍的油，烧至冒微烟时倒入沾上干生粉的田鸡，炸至双面微黄捞起滤油再复炸一遍至金黄，铲起备用。
步骤5.
锅内留底油，下花椒小火炸香。
步骤6.
倒入干红椒、姜片、蒜头煸香。
步骤7.
倒入青红椒翻炒，食盐调味。
步骤8.
青红椒五分熟时倒入田鸡块翻炒，洒少许料酒提香。
步骤9.
出锅前洒入葱段即可。

相关专题

包含此做法的食谱

蒜头 料酒 白糖 生粉 花椒 红椒 田鸡

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 田鸡的做法大全

辣子田鸡
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

辣子田鸡
生姜切片、蒜头切片、干红椒切段、花椒洗净备用。
田鸡洗净剁块，加食盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉、腌制。
青红椒切段、葱切段。
锅内倒比平时炒菜多一倍的油，烧至冒微烟时倒入沾上干生粉的田鸡，炸至双面微黄捞起滤油再复炸一遍至金黄，铲起备用。
锅内留底油，下花椒小火炸香。
倒入干红椒、姜片、蒜头煸香。
倒入青红椒翻炒，食盐调味。
青红椒五分熟时倒入田鸡块翻炒，洒少许料酒提香。
出锅前洒入葱段即可。