炸肉排

7.6分
81人已做过
一般

配方

11种材料
鸡蛋 、面粉 、面包糠 、猪精肉 、盐 、油 、姜汁 、葱 、番茄酱 、胡椒粉 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪精肉、面包糠、鸡蛋、番茄酱备用。
步骤2.
将猪肉切成厚一厘米的大片。
步骤3.
平摊在菜板上，用刀背拍透。加葱姜汁，料酒，精盐，胡椒粉拌匀，腌渍几分钟。
步骤4.
腌好的肉两面撒上面粉，然后拖上蛋液。
步骤5.
两面滚满面包糠。
步骤6.
锅内油七层热，将肉片入锅。
步骤7.
炸至两面金黄。
步骤8.
捞出后控油。
步骤9.
切成块即可。另配番茄酱沾食。

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炸肉排
猪精肉、面包糠、鸡蛋、番茄酱备用。
将猪肉切成厚一厘米的大片。
平摊在菜板上，用刀背拍透。加葱姜汁，料酒，精盐，胡椒粉拌匀，腌渍几分钟。
腌好的肉两面撒上面粉，然后拖上蛋液。
两面滚满面包糠。
锅内油七层热，将肉片入锅。
炸至两面金黄。
捞出后控油。
切成块即可。另配番茄酱沾食。