鱼香茄子

7.9分

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一般鱼香

茄子、肉、辣椒油、生抽、干红辣椒、蒜瓣、红烧酱油、甜辣酱、葱、白糖

步骤1.

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茄子洗净切成条状，撒些盐，抓几下腌制10分钟备用

步骤2.

肉、葱、蒜瓣、辣椒洗净切好备用

步骤3.

油锅烧热（多放些油好吃），放入腌好（变软就行了）的茄子用大火翻炒

步骤4.

炒8分钟，茄子基本熟了，用碗把茄子装出来

步骤5.

看我煎茄子居然好有剩油，不容易啊。再放些油烧热

步骤6.

放葱和蒜瓣，干辣椒翻炒至葱白微黄，放肉翻炒至熟

步骤7.

加辣椒油适量，加甜辣酱，盐，白糖，生抽，老抽适量（在调酱呢），翻炒

步骤8.

加入煎好的茄子，翻炒两分钟（慢慢翻，翻到它均匀），撒点葱花就可以了

步骤9.

看下成品，不错吧……味道和饭店做出来的没什么区别

包含此做法的食谱

干辣椒辣椒油白糖葱白

窍门配方

鱼香茄子

茄子洗净切成条状，撒些盐，抓几下腌制10分钟备用

肉、葱、蒜瓣、辣椒洗净切好备用

油锅烧热（多放些油好吃），放入腌好（变软就行了）的茄子用大火翻炒

炒8分钟，茄子基本熟了，用碗把茄子装出来

看我煎茄子居然好有剩油，不容易啊。再放些油烧热

放葱和蒜瓣，干辣椒翻炒至葱白微黄，放肉翻炒至熟

加辣椒油适量，加甜辣酱，盐，白糖，生抽，老抽适量（在调酱呢），翻炒

加入煎好的茄子，翻炒两分钟（慢慢翻，翻到它均匀），撒点葱花就可以了

看下成品，不错吧……味道和饭店做出来的没什么区别