番茄排骨汤

7.8分
8人已做过
小董妞@厨房
时间:2小时以上，难度:简单，配方:排骨、番茄、生姜、草果，步骤:1.材料如图。 2.排骨冷水下锅焯去血沫。 3.炒好的排骨用温水清洗一下。 4.排骨放砂锅中，加足量的水，生姜洗
2小时以上 简单 酸甜

配方

5种材料
排骨 一根、番茄 2个、生姜 一小块、草果 一颗、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料如图。
步骤2.
排骨冷水下锅焯去血沫。
步骤3.
炒好的排骨用温水清洗一下。
步骤4.
排骨放砂锅中，加足量的水，生姜洗净拍一下放砂锅中，草果清洗一下，拍裂一起放砂锅中，大火煮开。
步骤5.
水开后小心撇去浮沫，改小火炖2小时。
步骤6.
番茄洗净，根部用刀划一圈，尖部划十字。
步骤7.
用开水把番茄烫几分钟，番茄皮很容易就掉了。
步骤8.
去皮的番茄切成瓣。
步骤9.
排骨炖2小时后，下入番茄，继续小火炖半个小时。
步骤10.
调入适量的盐即可。

窍门

1、炖汤用的番茄最好去一下皮，在番茄根部用刀划一圈，尖部划十字，用开水烫一会儿皮很快就掉了。 2、这个汤不用多余的调料，一点生姜一点盐就可以，我还放了一颗草果，是我自己的炖汤习惯，可以不用放。

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番茄排骨汤
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番茄排骨汤
材料如图。
排骨冷水下锅焯去血沫。
炒好的排骨用温水清洗一下。
排骨放砂锅中，加足量的水，生姜洗净拍一下放砂锅中，草果清洗一下，拍裂一起放砂锅中，大火煮开。
水开后小心撇去浮沫，改小火炖2小时。
番茄洗净，根部用刀划一圈，尖部划十字。
用开水把番茄烫几分钟，番茄皮很容易就掉了。
去皮的番茄切成瓣。
排骨炖2小时后，下入番茄，继续小火炖半个小时。
调入适量的盐即可。