肉丸冬瓜粉丝汤

8.8分
59人已做过
悦悦玉食
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:猪腿肉、生粉、粉丝、冬瓜，步骤:1.猪腿肉洗净，去皮（皮可以让店家帮 2.将肉块分次放入料理机中打成泥。 3.将一些没有打成泥的肉再次放入料理 4.将肉泥放入大碗中，加入生粉20克
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

7种材料
猪腿肉 600克、生粉 20克、粉丝 1块、冬瓜 适量、胡椒粉 适量、盐 适量、葱花 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪腿肉洗净，去皮（皮可以让店家帮忙去），切麻将大小的块。
步骤2.
将肉块分次放入料理机中打成泥。
步骤3.
将一些没有打成泥的肉再次放入料理机中打一遍。
步骤4.
将肉泥放入大碗中，加入生粉20克，胡椒粉适量，盐适量，用手抓匀，再摔打数十次，让肉泥上劲，有弹性。
步骤5.
取适量肉泥放在手里，用虎口处挤出肉丸子。
步骤6.
用勺子配合，将肉丸铲倒勺子里。
步骤7.
炒锅中提前加水烧开，转中小火，用勺子将肉丸放入水里。
步骤8.
将全部肉丸做完后，转中火，煮至肉丸都漂浮起来后再煮1分钟左右，捞出备用。
步骤9.
冬瓜去皮，洗净，用挖勺挖成球状。
步骤10.
将冬瓜球放入煮肉丸的汤中，煮5分钟左右。
步骤11.
放入肉丸和粉丝，煮至粉丝没有硬心，关火。
步骤12.
撒入葱花，调入盐。汤真的很鲜，很好喝，肉丸鲜嫩有弹性。

窍门

吃不完的肉丸冷却后，装入保鲜袋放冰箱冷冻保存。尽快食用完。 想吃好吃的肉丸，一定要买好一点的猪肉来做。

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 肉丸粉丝汤做法大全

肉丸冬瓜粉丝汤
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

肉丸冬瓜粉丝汤
猪腿肉洗净，去皮（皮可以让店家帮忙去），切麻将大小的块。
将肉块分次放入料理机中打成泥。
将一些没有打成泥的肉再次放入料理机中打一遍。
将肉泥放入大碗中，加入生粉20克，胡椒粉适量，盐适量，用手抓匀，再摔打数十次，让肉泥上劲，有弹性。
取适量肉泥放在手里，用虎口处挤出肉丸子。
用勺子配合，将肉丸铲倒勺子里。
炒锅中提前加水烧开，转中小火，用勺子将肉丸放入水里。
将全部肉丸做完后，转中火，煮至肉丸都漂浮起来后再煮1分钟左右，捞出备用。
冬瓜去皮，洗净，用挖勺挖成球状。
将冬瓜球放入煮肉丸的汤中，煮5分钟左右。
放入肉丸和粉丝，煮至粉丝没有硬心，关火。
撒入葱花，调入盐。汤真的很鲜，很好喝，肉丸鲜嫩有弹性。