春笋酿肉

7.5分
91人已做过
一般

配方

6种材料
绞肉 、笔杆笋 、盐 、鸡精 、葱姜 、淀粉

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
笔杆笋去除笋衣和老根，清洗干净。
步骤2.
从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒。
步骤3.
放入开水锅中煮一下，加一点盐可去除涩味和一些草酸。
步骤4.
绞肉加葱姜和盐、鸡精搅拌上劲。
步骤5.
竹节沥干水分，筒内抹一层淀粉，可防止馅心脱离。
步骤6.
把肉馅酿入。
步骤7.
再放在淀粉上扑一下粉。
步骤8.
摆入盘中，入蒸笼大火蒸十分钟左右。
步骤9.
蒸好是春笋酿肉。

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春笋酿肉
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春笋酿肉
笔杆笋去除笋衣和老根，清洗干净。
从中间剖开，根据竹节切成一个个半边的竹筒。
放入开水锅中煮一下，加一点盐可去除涩味和一些草酸。
绞肉加葱姜和盐、鸡精搅拌上劲。
竹节沥干水分，筒内抹一层淀粉，可防止馅心脱离。
把肉馅酿入。
再放在淀粉上扑一下粉。
摆入盘中，入蒸笼大火蒸十分钟左右。
蒸好是春笋酿肉。