鱿鱼炒年糕

9.2分

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时间:2小时以上，难度:简单，配方:鲜鱿鱼、年糕、韩式辣酱、大葱，步骤:1.把年糕切条或切片。 2.鱿鱼洗净，拔去外膜，选不光滑的内 3.切成自己喜欢的小块。 4.开水下锅

2小时以上简单辣

鲜鱿鱼 2只、年糕适量、韩式辣酱 1.5大勺、韩式辣白菜适量、大葱适量、蒜 2个、姜 3片、西兰花适量

步骤1.

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把年糕切条或切片。

步骤2.

鱿鱼洗净，拔去外膜，选不光滑的内层下刀，切麦穗刀法，刀锋呈35度角斜入，小心别划透了。再换对角直刀切出均匀线条，不要切透。

步骤3.

切成自己喜欢的小块。

步骤4.

开水下锅

步骤5.

打卷就捞出

步骤6.

年糕下锅煮软，捞出。

步骤7.

葱段、姜片、蒜片

步骤8.

韩国辣椒酱1.5大勺，加水200g化开。

步骤9.

韩式辣白菜适量

步骤10.

炒锅放少许油，煸香葱姜蒜，下入辣白菜翻炒几下。

步骤11.

倒入化开的韩式辣椒酱。

步骤12.

加入年糕翻炒，煮3分钟，中间要用铲子翻动，防止粘锅。

步骤13.

快出锅时加入鱿鱼卷，不要煮的时间过长，时间长了会嚼不动。煮大约半分钟左右。

步骤14.

出锅，可以在出锅时加入焯水蔬菜。味道美极了。

窍门配方

鱿鱼炒年糕

把年糕切条或切片。

鱿鱼洗净，拔去外膜，选不光滑的内层下刀，切麦穗刀法，刀锋呈35度角斜入，小心别划透了。再换对角直刀切出均匀线条，不要切透。

切成自己喜欢的小块。

开水下锅

打卷就捞出

年糕下锅煮软，捞出。

葱段、姜片、蒜片

韩国辣椒酱1.5大勺，加水200g化开。

韩式辣白菜适量

炒锅放少许油，煸香葱姜蒜，下入辣白菜翻炒几下。

倒入化开的韩式辣椒酱。

加入年糕翻炒，煮3分钟，中间要用铲子翻动，防止粘锅。

快出锅时加入鱿鱼卷，不要煮的时间过长，时间长了会嚼不动。煮大约半分钟左右。

出锅，可以在出锅时加入焯水蔬菜。味道美极了。