泡芙

9.5分
78人已做过
涵宝de妈
时间:2小时以上，难度:简单，配方:低筋面粉、植物油、鸡蛋，步骤:1.水、盐、糖、油放入锅中，搅拌均匀 2.称出适量的低粉 3.将成有混合液体的锅中火加热，沸腾 4.倒入全部的面粉
2小时以上 简单 甜

配方

6种材料
低筋面粉 100克、水 160克、植物油 80克、糖 1小勺、盐 1/2小勺、鸡蛋 3个

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
水、盐、糖、油放入锅中，搅拌均匀
步骤2.
称出适量的低粉
步骤3.
将成有混合液体的锅中火加热，沸腾后转小火。
步骤4.
倒入全部的面粉
步骤5.
快速搅拌，使面粉和水混合在一起。一直搅拌到不粘锅以后，关火。
步骤6.
打散面糊散热，冷却到不太烫手，开始加入打散的鸡蛋液。分次加入，每次都搅拌到面糊把蛋液全部吸收，再加下一次
步骤7.
直至挑起面糊，出现倒三角的状态，如图的状态，面糊就做好了
步骤8.
将面糊装进裱花袋中
步骤9.
挤到铺了油纸的烤盘中，注意距离，泡芙会膨胀。用勺子的底部，沾一些水，将面糊上的小尖角抹平。烤箱上下火210度预热
步骤10.
送入预热好的烤箱。210度上下火10分钟。泡芙膨胀以后改成180度上下火20分钟左右。泡芙表面黄褐色就可以了。随时观察。烘烤过程中不要打开烤箱。
步骤11.
烤好的泡芙
步骤12.
内部组织
步骤13.
用筷子将泡芙底部戳个洞，挤入喜欢的馅
步骤14.
非常美味哦
步骤15.
再秀一张

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

泡芙
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

泡芙
水、盐、糖、油放入锅中，搅拌均匀
称出适量的低粉
将成有混合液体的锅中火加热，沸腾后转小火。
倒入全部的面粉
快速搅拌，使面粉和水混合在一起。一直搅拌到不粘锅以后，关火。
打散面糊散热，冷却到不太烫手，开始加入打散的鸡蛋液。分次加入，每次都搅拌到面糊把蛋液全部吸收，再加下一次
直至挑起面糊，出现倒三角的状态，如图的状态，面糊就做好了
将面糊装进裱花袋中
挤到铺了油纸的烤盘中，注意距离，泡芙会膨胀。用勺子的底部，沾一些水，将面糊上的小尖角抹平。烤箱上下火210度预热
送入预热好的烤箱。210度上下火10分钟。泡芙膨胀以后改成180度上下火20分钟左右。泡芙表面黄褐色就可以了。随时观察。烘烤过程中不要打开烤箱。
烤好的泡芙
内部组织
用筷子将泡芙底部戳个洞，挤入喜欢的馅
非常美味哦
再秀一张