麻婆豆腐

6.4分

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叶太厨房

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:肉馅、豆腐、料酒、豆豉辣酱，步骤:1.豆腐切小块，肉馅放入料酒，酱油腌 2.锅中放油，油五分热，放入葱花炝锅 3.放入豆腐，慢慢翻炒均匀，不要把豆 4.放入糖、盐调味，汤汁收浓，表面撒

10-30分钟一般辣

肉馅 50g、豆腐一块、料酒适量、豆豉辣酱 1勺、糖 2g、盐 1g、郫县豆瓣 1匙、葱适量、花椒粉适量、酱油适量

步骤1.

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豆腐切小块，肉馅放入料酒，酱油腌入味，葱切葱花。

步骤2.

锅中放油，油五分热，放入葱花炝锅，再放入肉馅煸炒，肉馅成颗粒状放入郫县辣酱和豆豉辣酱，煸炒香味，炒均。

步骤3.

放入豆腐，慢慢翻炒均匀，不要把豆腐铲碎；放入一小碗水，煮开，炖煮5分钟。

步骤4.

放入糖、盐调味，汤汁收浓，表面撒入花椒粉，起锅上盘。

步骤5.

完成

窍门配方

麻婆豆腐

豆腐切小块，肉馅放入料酒，酱油腌入味，葱切葱花。

锅中放油，油五分热，放入葱花炝锅，再放入肉馅煸炒，肉馅成颗粒状放入郫县辣酱和豆豉辣酱，煸炒香味，炒均。

放入豆腐，慢慢翻炒均匀，不要把豆腐铲碎；放入一小碗水，煮开，炖煮5分钟。

放入糖、盐调味，汤汁收浓，表面撒入花椒粉，起锅上盘。

完成