牛肉凉面

9.3分
17人已做过
米拉Miira
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛肉、面条、黄瓜、香菜，步骤:1.牛肉用凉水拔去血水，洗净切成大块 2.冷水下锅，放白酒姜片焯水。 3.大料，葱打结备用，姜改刀。 4.锅中入油放白糖炒出糖色，倒入牛肉
30分钟-1小时 一般 酸辣

配方

18种材料
牛肉 适量、面条 适量、葱 适量、黄瓜 一根、香菜 一根、桂皮 适量、八角 适量、花椒 适量、干红椒 适量、姜 适量、油 适量、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、醋 适量、油泼辣子 适量、白酒 适量、糖 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉用凉水拔去血水，洗净切成大块。
步骤2.
冷水下锅，放白酒姜片焯水。
步骤3.
大料，葱打结备用，姜改刀。
步骤4.
锅中入油放白糖炒出糖色，倒入牛肉粒翻炒均匀。
步骤5.
加入大料和姜片一起炒香，加适量白酒，生抽和老抽，生抽体味老抽上色，炒匀后加开水或温水均可，抹过肉粒。
步骤6.
一同倒入高压锅压25分钟。
步骤7.
时间到后打开锅盖，放入少许盐大火收汁。
步骤8.
面，黄瓜葱，香菜备用。
步骤9.
面入开水锅，煮开添两次水捞出。
步骤10.
放入凉白开中过凉捞出沥干水分。
步骤11.
盛适量凉面，放入黄瓜丝，葱末，香菜碎，盐，醋，生抽，油泼辣子搅拌均匀。
步骤12.
放入红烧牛肉粒，撒少许葱花即可享用。
步骤13.
家常美味，请您品鉴。
步骤14.
再来几瓣蒜，忒色！

窍门

配菜随意搭配，祝您生活愉快！

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 牛肉凉面怎么做好吃

牛肉凉面
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

牛肉凉面
牛肉用凉水拔去血水，洗净切成大块。
冷水下锅，放白酒姜片焯水。
大料，葱打结备用，姜改刀。
锅中入油放白糖炒出糖色，倒入牛肉粒翻炒均匀。
加入大料和姜片一起炒香，加适量白酒，生抽和老抽，生抽体味老抽上色，炒匀后加开水或温水均可，抹过肉粒。
一同倒入高压锅压25分钟。
时间到后打开锅盖，放入少许盐大火收汁。
面，黄瓜葱，香菜备用。
面入开水锅，煮开添两次水捞出。
放入凉白开中过凉捞出沥干水分。
盛适量凉面，放入黄瓜丝，葱末，香菜碎，盐，醋，生抽，油泼辣子搅拌均匀。
放入红烧牛肉粒，撒少许葱花即可享用。
家常美味，请您品鉴。
再来几瓣蒜，忒色！